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Moules avec salade d'hiver

Pour une mise en bouche

Temps de préparation : 40 min.

Difficulté : Simple

Ingrédients

1 kg de moules

1/2 bulbe de fenouil

2 petites carottes (botte)

150 g de chou rouge

1 oignon nouveau

200 g de crème fraîche

2 cuillères à soupe de câpres

Une mandarine

Sel (de préférence Maldon)

Poivre

1/2 tasse grenade pelée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Tabasco ou piquant selon le goût

Moules avec salade d'hiver

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- 400 gr de filet de saumon sans la peau

- huile d'olive

- basilic ou aneth

- 5 tomates confites ou semiséchées

- 30 gr de pignons de pin grillés (à sec 4 minutes dans une poele)

09:40AM 14/05/18

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Ingrédients
-Temps de préparation : 45 min

-Difficulté : Moyenne

-2 feuilles d’algue nori

-Riz préparé pour sushi (recette ici)

-Saumon fumé coupé en fines lamelles

-1 morceau de concombre coupé en fines lamelles mais sans utiliser les graines car elles rejettent trop d’eau

-½ Avocat coupé aussi en fines lamelles

-Fromage à tartiner de type Philadelphia

-200 g de riz pour sushis ou de riz rond

-30 ml de vinaigre de riz

10:22AM 08/04/19

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- 15 champignons de Paris assez gros

- 1 boîte de fromage ail et fines herbes (Rondelé)

- 1 cuillère à soupe de vin cuit (Noilly Prat ou Porto)

- 1 sachet de miette de surimi/crabe.

09:40AM 14/05/18

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-Temps de préparation : 35 min

-Difficulté : Facile

- 2 cuillerées de sucre

09:17AM 22/08/17

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