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Œufs mimosas de guacamole

Pour une mise en bouche

- 2 œufs

- 1/2 avocat

- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

- Sel

- Poivre noir moulu

Œufs mimosas de guacamole

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Crêpes au saumon et aux poireaux

Crêpes au saumon et aux poireaux

Pâte à crêpes

- 2/3 tasse de farine (80g)

- 4 c. à c d’huile végétale (20 ml)

- 2 tasses de lait écrémé (250 ml)

- 4 poireaux moyens

- 6 tranches de saumon fumé (180g environ)

- 8 c à c rases de crème fraîche (40 ml)

- 2 branches d’aneth

- 2 c à c de margarine (10ml)

10:22AM 08/04/19

Crêpes au saumon et aux poireaux

Flamenquins

- Filets fins de porc ou de blanc de poulet

- Tranches de jambon serrano selon votre goût

- Un demi-œuf dur par flamenquin

- Lamelles de poivron rouge rôtie

- Ail, persil et un peu de vin

- Pour paner : farine, chapelure, œuf battu

09:17AM 22/08/17

Accras de morue antillais

Accras de morue antillais

Ingrédients
- 200 g de morue

- 300 g de farine

- 4 gousses d'ail

- 1/2 sachet de levure

10:22AM 08/04/19

Accras de morue antillais

Croquette de saumon à l'italienne

Croquette de saumon à l'italienne

- 400 gr de filet de saumon sans la peau

- huile d'olive

- basilic ou aneth

- 5 tomates confites ou semiséchées

- 30 gr de pignons de pin grillés (à sec 4 minutes dans une poele)

09:40AM 14/05/18

Croquette de saumon à l'italienne